您的位置:主頁 > 煲湯專題 > 米面豆乳 > 玉米面粥 > > 正文

玉米面粥的營養吃法,寶寶也可以吃哦

字體:2018-09-12    煲湯食譜大全
 玉米面粥:(適合7-8個月寶寶)將玉米面加水調成糊狀,鍋內水開后,倒入玉米糊,邊倒邊攪拌,待粥開后可多煮一會兒就完成了。粥中可加入一些棗泥,寶寶更愛吃。
 
玉米營養豐富,含有大量蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸、卵磷脂等。其中,有一種尼克酸對健康非常有利。但玉米中的尼克酸不是單獨存在的,而是和其他物質結合在一起,很難被人體吸收利用。在做玉米的時候有個小竅門——加點小蘇打就能使尼克酸釋放出來,被人體充分利用。尼克酸又叫煙酸,它在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀,以及皮膚上的癩皮病。
 
多吃粗糧是我們獲得尼克酸的一個重要手段。玉米中的尼克酸含量比大米高很多,但普通的吃法中,它們幾乎完全不能釋放出來。實驗證明,如果在做玉米面窩窩頭或 煮玉米粥時放些小蘇打,尼克酸就能釋放出來一半左右。同時,小蘇打還可幫助保留玉米中的維生素B1和維生素B2,避免營養損失。此外,吃玉米時還可進行合理的膳食搭配,和一些含尼克酸高的食物一起吃,如豆類、大米、小麥等。這些糧食中的尼克酸多為游離型,可以大大提高玉米中蛋白質的利用率。
 
玉米面粥做法
原料:玉米面、水
做法:1、將玉米面加水調成糊狀,注意糊中不要有顆粒;
2、鍋內水燒開后,倒入玉米糊,邊倒邊攪拌,待粥開后可多煮一會兒就完成了。面糊中少加點堿會給粥提香。但是為了健康,不提倡放堿。
 

TAG標簽:
移動網址:http://m.shrimp.org.cn/yumimianzhou/20180912/187886.html

相關文章... ...

按原料搜菜譜

提示:兩種食材一起做,可在中間加空格
?
?
?
比特币怎么赚钱赔钱的