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紅豆粥的正確做法,在這里啊!

字體:2019-12-30    煲湯食譜大全
 最近新儂體驗館大開業,五谷雜糧可都要賣斷貨啦!和眾多粉絲一聊,小新才發現,原來新儂的小伙伴們,各個都是養生專家??!
 
今天小新就給大家帶來,秋天健脾祛濕法寶——薏仁紅豆粥,告訴大家到底怎么做,才最有效!
 
薏仁紅豆粥是廣為人知的治濕邪最好的藥:《神農本草經》將其列為上品,它可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃?,F代人精神壓力大,心氣虛,飲食不節,運動量少,脾虛濕盛。既要祛濕,又要補心,非薏仁和紅豆莫屬。
 
 
 
但很多人在煮粥的時候用錯了豆子!
 
 
 
很多人煲薏仁紅豆粥用的豆子是這樣的:
 
紅豆.png
 
 
 
正確的豆子其實是這樣的:
 
赤小豆.png
 
 
 
先來說說紅豆和赤小豆的區別
 
 
1、形狀不同
 
紅豆比較圓,赤小豆呈細長形。顆粒比紅豆小。
 
 
 
2、顏色不同
 
紅豆表面為暗棕紅色,而色實紫。赤小豆有紅有黑,紅如朱色而發光,黑如漆。以粒緊、色紫、赤者為佳。
 
 
 
3、質地不同
 
紅豆容易煮爛,赤小豆即便泡過之后再煮,也是久煮不爛,吃著比較硬。
 
 
 
4、功效不同
 
紅豆能療饑,不能利水祛濕,吃多了會敗血。赤小豆才有利水祛濕的功效。
 
 
 
看見了吧,二者的功效完全不一樣,紅豆薏仁粥用對了赤小豆,才能起到健脾祛濕的效果,用成了紅豆,可就起不到祛濕的效果啦。
 
 
 
特別提醒:
 
中醫入藥都用赤小豆,而紅豆則只供一般食用。
 
 
 
接下來,說說赤小豆和薏仁
赤小豆
 
又名赤豆、紅飯豆、米赤豆,稟秋燥之氣而生,色赤入心,下行而通小腸。
 
 
 
【性味和歸經】
 
味辛、甘、酸,無毒,氣溫而平,入脾經、心經、小腸經。
 
 
 
【功效】
 
通健脾胃、利水消腫、解毒排膿、利濕退黃、清熱解毒,治癰腫膿血、下腹脹滿、小便不利、水腫腳氣。
 
 
 
【注意事項】
 
通俗地講,赤小豆的利水,利的是脾不健運、水濕停留,腎及膀胱氣化不行所致的水腫、小便不利、痰飲眩悸,以及水走大腸引起的水濕泄瀉等證。而因脾虛水腫引起的濕應以健脾為主,不宜強調利水。
 
 
 
【禁忌】
 
1、陰虛而無濕熱者及小便清長者,忌食赤小豆。
 
2、被蛇咬者,百日內忌赤小豆。
 
3、尿多之人忌食。
 
4、不可久食,久食令人黑瘦結燥。
 
 
 
薏仁
 
秉金秋之燥氣而益肺,肺氣治則下行,故主下氣。久服輕身益氣,濕行則脾健而身輕,金清則肺實而氣益也。
 

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