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耳粥的功效,及各式銀耳粥的做法

字體:2020-05-30    煲湯食譜大全
 銀耳粥對肺熱胃炎、大便、秘結、老人慢性支氣管炎等病癥有一定療效,還有一定抗癌作用。
 
百合銀耳粥:原料:百合100克,銀耳(干)15克 ;枸杞子30克 ;冰糖30克  百合銀耳粥:做法:1. 百合一片片摘下,洗凈,瀝干。2. 銀耳、枸杞分別泡軟,瀝干。3. 將銀耳去蒂,用手撕成大小適中的塊狀,放入鍋內加水淹滿,中火煮約15分鐘,加入枸杞再煮5分鐘,再加入冰糖煮溶,放入百合略煮1分鐘,即可馬上熄火。
 
紅棗銀耳粥:原料:銀耳10克,蓮子6克,紅棗10枚,冰糖適量,水淀粉適量。 紅棗銀耳粥:做法: 1、銀耳水發后,除去根部泥沙及雜質,放入碗中。紅棗洗凈去核,放入碗中備用。2、鍋上火,加入適量清水,放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。3、待銀耳、蓮子、紅棗熟后,加入冰糖調味,盛入碗中即可。
 
綠豆銀耳粥:原料: 粳米200克,綠豆100克,銀耳30克,白糖、山楂糕各適量。制作:1、將綠豆用清水泡4小時,銀耳用涼水泡2小時,去除硬蒂,掰成小朵,山楂糕切成小??;粳米淘洗干凈。2、將鍋置火上,放入適量清水,放入粳米、綠豆、銀耳,用旺火煮沸后,改文火煮至豆、米開花,粥粘稠。3、食用時,將粥盛入碗內,加白糖、山楂糕丁即成。特點: 色澤美觀,酸甜適口。
 
枸杞銀耳粥:原料:銀耳、枸杞、蛋清、冰糖 枸杞銀耳粥:做法:先反銀用冷水浸泡,等泡開了,再放鍋里,再放入枸杞、冰糖、水。先用大火燒開,再用文火燉半個小時,變粘了,一邊用勺子攪鍋一邊加入雞蛋清,要讓雞蛋清變的碎碎的。
 
雪梨銀耳粥:原料: 綠豆、銀耳(泡發)、雪梨(去皮,切小塊)、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。做法:1、綠豆提前浸泡2小時;2、鍋里加水,放入各種淘洗干凈的米,煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續煮,直到綠豆軟爛,因而發粘時。3、加入雪梨繼續煮開即可。
 
沙參銀耳湯:材料:銀耳10克,百合5克,北沙參5克,冰糖適量。制作:將諸藥煎2次,每次兩碗水成一碗,煎約40分鐘,合并藥液,服時加熱,加冰糖少許,早中晚服用。
 

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