您的位置:主頁 > 煲湯專題 > 米面豆乳 > 薏米紅豆粥 > > 正文

一學就做,一做就吃,一吃就靈!

字體:2019-12-29    煲湯食譜大全
 認識薏米與紅豆——
1.薏米:
 
 
 
 
 
薏米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。
 
薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由于薏米營養豐富,對于久病體虛、病后恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。不論用于滋補還是用于治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。據報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細胞,可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果,適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。 薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。
 
2.紅豆
 
 
 
 
 
紅豆,中藥材名。本品為豆科植物紅豆樹的種子。秋末冬初采種子,備用。功能主治為:理氣,通經。治疝氣,腹痛,血滯經閉。
 
《四川常用中草藥》:理氣,通經。治疝氣,腹痛,血滯經閉。
 
二者的結合,薏米紅豆湯——可疏通濕邪
《黃帝內經•素問•宣明五氣》中說:五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。
 
薏米紅豆是清除體內濕氣最好的偏方
 
如果診斷出病人體內有濕時,我經常給病人推薦兩種“藥”,這兩種藥既能祛除體內濕邪,還能當水喝、當飯吃。這兩種“藥”,一是薏米,一是赤小豆(紅小豆),一起熬湯喝,是清除體內濕氣最好的偏方。
 
很多朋友說,紅豆加薏米仁很難熬,怎么熬它都不粘不稠,能不能放點大米或別的食物一起熬?其實如果從治療的角度來講,我建議大家最好不要用。因為這個薏 米紅豆湯的主要功效就是清熱除濕。赤小豆是紅色的,養血,古籍里記載它“久服令人瘦”,就是說經常吃紅豆還有減肥的作用。薏米性偏寒涼,主要有清熱、利濕 的作用。夏天正好是暑氣連天的時候,內濕外也濕,用這兩味藥正好能起到一個養血、除濕的作用。正是這種不粘不稠的清輕之相,才能達到清熱驅濕的效果。如果 從預防的角度來講,熬大米粥的時候,加上一把紅豆一把薏米也未嘗不可。
 
有的人體質偏寒,里面可以加一點溫補的食物,像桂圓、大棗 都可以;有的人失眠,體內也有明顯濕膩的感覺,那就加一些蓮子、百合;如果女性朋友痛經,可以把薏米去掉,熬點紅豆湯,再加上一些姜片、大棗、紅糖,喝下 去暖暖小腹,也可以緩解疼痛。關節疼痛的,加一些生白芍、生甘草,酸甘化陰養血除痹。
 
平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人,往往臉上沒有血色,精神也不夠充沛,甚至心悸、貪睡,感覺頭重如裹,心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現,可以在薏米紅豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘 溫,能開胃健脾、安神補血,能振奮心陽,溫補心氣,使人精神飽滿、中氣十足。而且,單純的薏米紅豆湯味道很一般,加上桂圓后,就變甜了,淡淡的甜味,它不 僅能驅散我們體內的濕氣,而且給我們的心帶來生機與溫暖。我們就叫它薏米紅豆桂圓粥吧,它特別適合強勞力勞動者,也很適合中老年人。
 
年輕人容易出現煩躁失眠,或者臉上起紅疹、痘痘,這都是上焦心肺火旺、濕熱內擾所致,用薏米紅豆湯洗臉有奇效,或在薏米紅豆湯中加上百合與蓮子同煮飲 用。百合能潤肺、養顏,又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火,同時又能健脾、補腎。當然,如果感覺湯沒有什么味道,還可以加點冰糖。

TAG標簽:
移動網址:http://m.shrimp.org.cn/yimihongdouzhou/20191229/238972.html

按原料搜菜譜

提示:兩種食材一起做,可在中間加空格
?
?
?
比特币怎么赚钱赔钱的