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蘿卜燉羊肉的做法

羊肉燉蘿卜
蘿卜燉羊肉屬于川菜系,主要工藝是燉。蘿卜軟爛,清香味淡,具有清痰止咳,溫中益氣之功效。
食物相克
羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。
羊肉與乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。
羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,不宜配醋。
羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛,中毒。
羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。
制作竅門
白蘿卜入鍋前,可先用沸水焯一下,以去掉蘿卜的辛辣味。
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