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辣椒炒肉的家常做法

字體:2020-06-01    煲湯食譜大全
 辣椒炒肉是我們經常做的一道家常菜,辣椒配上醇厚的肉香,再好吃不過了。辣椒含有豐富的維生素C、葉酸葉酸等營養成分,是開胃的好食材,沒有食欲時,炒上一盤這個菜,能讓你食欲大開。辣椒炒肉做法很多,有簡有繁,不需要什么特別的調料,做出來的聞著味道就止不住地流口水。下面小編教你一個小技巧,辣椒入味脆爽,肉片鮮嫩不柴,比外面大廚做的還要好吃。
 
                                                                                                               
 
 
 
 
 
食材準備:豬肉、青紅辣椒、蒜、老抽、生粉、蠔油、豆豉
 
具體步驟:
 
1、肥肉、瘦肉分別切成薄片,青紅辣椒切成塊,蒜切小塊裝盤備用;
 
 
 
 
 
2、瘦肉中一小勺老抽、生粉,用手抓拌均勻,腌制10分鐘;
 
 
 
 
 
3、起鍋,鍋中不放油,鍋熱下入切好的青紅辣椒塊,加入適量鹽,一邊翻炒一邊用鏟子壓一壓辣椒,炒至大概七成熟的時候就撈起來備用;
 
 
 
 
 
4、鍋中放少量油,先下入切好的肥肉,煸炒出里面的油脂,炒至肉片微微透亮;
 

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