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超級香,胃口大增,香味撲鼻

字體:2020-05-31    煲湯食譜大全
 大盤的用料
雞肉兩斤 土豆1個 粉條適量 青椒2個 紅柿椒1/2個 生姜七八片 花椒30粒 大蒜5粒 八角2粒 冰糖四五塊 食鹽適量 食用油適量 香菜適量 蒜苗適量 豆瓣醬兩湯勺 調料各種適量
 
大盤雞的做法
 
 
 
 
步驟1
 
超市買的一只雞,大概兩斤,剁成麻將大小的塊,用涼水洗干凈;
 
 
 
 
 
步驟2
 
雞肉涼水下鍋,放幾片生姜,倒入適量料酒去腥,全程不要蓋鍋蓋,待水開后撇去浮沫,用漏勺撈出,然后再用熱水把雞肉沖洗干凈備用;
 
 
 
 
 
步驟3
 
準備八角2個、香葉4片、桂皮1段、草果1個,生姜七八片、大蒜5瓣切片、大蔥少許切片;
 
 
 
 
 
步驟4
 
熱鍋涼油,油七八成熱后放花椒、草果、香葉、八角、姜片炒香;如果喜歡辣就在本步再加入干辣椒即可;
 
 
 
 
 
步驟5
 
然后加入一部分蒜片和蔥燒繼續炒香;
 

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