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大米粥就是養脾最妙的藥

字體:2020-03-08    煲湯食譜大全
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如果從人體受益最大的角度來說,我建議大家經常用大米煮粥喝,因為它最容易被腸胃吸收,比世界上任何保養脾的藥都好。


主食,對于人體,真是太重要了。千百年來,少量的菜肴,大量的米、面、玉米等主食,讓我們的祖先們生生不息。

在人類長期食用的主食之中,大米可謂功德無量,脾腎不好的朋友要多以大米作主食。
一般來說植水稻的土地多為黑土類,按照易理來看,黑土地恰得先天坤土之氣,同時,水稻生長的過程中需要大量的水,又得坎水之精,所以大米同時具備坤土和坎水的精華。而在人體之中,脾屬坤,腎屬坎,故而大米補脾益腎的效果特別好,而脾腎不好的朋友要經常以之為主食。



日常生活中,大米有多種做法,如果從人體受益最大的角度來說,我建議大家經常用大米煮粥喝,因為它最容易被腸胃吸收,比世界上任何保養脾的藥都好。

粥,李時珍對它的解釋是:“粥”字像米在鍋里的樣子,“煮米為糜,使糜爛也,粥濁與糜,育育然也”。也就是說,將米在鍋里煮至糜爛即成了粥。
大米粥的做法很簡單:大米洗凈放入鍋內,加適量清水,先用大火燒開,然后改為小火,再繼續煮30~45分鐘后關火,香噴噴的大米粥就好了。煮大米粥時要記得把水一次加足,一次煮好,中間不要再添加水,這樣煮出的粥才能夠香醇滑嫩,美味可口。

粥,自古以來就是養生大家的首選。李時珍在《本草綱目》中記載了幾位名家對粥養生、療病功用的敘述。北宋詩人張耒曾作《粥記》:“每晨起,食粥一大碗??崭刮柑?,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣。”妙齊和尚也說:山中的和尚們每天黎明的時候都要喝粥,如果不吃的話,就會一整天覺得臟腑燥涸,身體不舒服,因為粥可以宣暢胃氣,滋生津液。所以說養生求安樂,也不是多么難的事,只要在飲食上多加注意,盡量每天吃些粥就可以了。

南宋大詩人陸游有一首著名的《食粥》詩:
世人個個學長年,
不悟長年在目前。
我得宛丘平易法,
只將食粥致神仙。

“宛丘”就是上面提到的詩人張耒,在陸游看來,吃

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